Havuç Sinkonta

Havuç Sinkonta Tarifi İçin malzemeler

  • 3 adet orta boy havuç
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy soğan (Piyazlık doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/3 su bardağı kuru domates (İnce doğranmış ve isteğe bağlı)
  • 250 ml kaynamış su
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Süzme yoğurt (Arzu ederseniz sarımsaklı olabilir)

Havuç Sinkonta Nasıl Yapılır?

  • Havuçları bir fırça yardımıyla iyice yıkayın. Kabuklarını, çok ince bir şekilde uygun şerit bıçakla keserek ayırdıktan sonra havuçları ½ cm kalınlığında verev şekilde doğrayın. Kabukları atmayın. 
  • Doğranmış havuçları zeytinyağı ile birlikte bir tavaya alın ve 6-7 dakika soteledikten sonra tercihen dökme demir bir fırın kabına aktarın. 
  • Aynı tavaya soğanı alın ve tavadaki mevcut yağla birlikte üzerine şekeri ilave ederek karamel rengi olup da hafif karamelize olana kadar pişirin. 
  • Salçaları bir kaseye alarak kaynamış suyu ekleyin ve karıştırarak seyreltin. 
  • Fırın kabındaki havuçların üzerine önce kurutulmuş domatesleri serpin, sonra salçalı karışımı ilave edin. En üste karamelize soğanları yayın.
  • Fırın kabının üstünü önce hafifçe ıslattığınız yağlı kağıt ile sonra da alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 40 dakika pişirin.
  • Bu sürenin sonunda yağlı kağıt ve folyoyu alarak 20 dakika daha pişirin. Uygun bir servis tabağına alın ve ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. 
  • Ayırdığınız havuç kabuklarını çok az zeytinyağında 1-2 dakika kızartarak çıtır hale getirin. 
  • Çıtır havuçları ve süzme yoğurdu ilave ederek servis edin.

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.